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食用菠菜之前必须焯吗？

食用菠菜之前必须焯吗？曾经的治疗情况和效果：食用菠菜之前必须焯吗？

提问时间：2020-05-21

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

食用菠菜之前不一定必须焯（水烫），水烫的好处是烫洗掉过多的草酸，减少对胃的刺激。食用菠菜之前焯，的缺点是烫洗掉大部分维生素，营养丢失。
一般人员，最好不用烫。

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