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问患者提问

煲汤时汤中的营养到底多不多？

煲汤的时候汤里面的营养到底多不多啊？我妈有时候肉直接给狗吃了自己喝汤。

提问时间：2020-06-17

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

肯定是不多的，肉类中的营养能溶入汤中的最多也不超过15%。即使用高压锅煲汤也不能再增加了。其实食材的大部分营养还在很多人都扔掉的“汤渣”中。
所以，营养学家都提倡喝汤以后还应该把汤里的“汤渣”吃掉，这才是正确的喝汤方法。,

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