吃姜有促进消化液分泌、保护胃黏膜的作用，还能抗溃疡、保肝利胆、解热镇痛、抗菌、止吐。生姜辛温，能解表散寒，温中止呕，化痰止咳。
可用于缓解风寒感冒引起的各种症状，对寒犯中焦或脾胃虚寒之胃脘冷痛有较好的疗效。
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