葛根花具有解毒醒脾的功能，性味甘、平，善解酒毒，醒脾、和胃、解渴。主治饮酒过度头痛头昏、烦渴呕吐、胸膈饱胀等证。
经常的用葛根花泡水喝，对于治疗感冒发热、口渴、急性胃肠炎、小儿腹泻、肠梗阻、痢疾等都是有着积极的作用的。酒后饮用可迅速醒酒，减轻肝脏的压力。
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