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豆腐乳的营养价值有哪些？我们全家都喜欢吃豆腐乳，豆腐乳的营养价值有哪些？

我们全家都喜欢吃豆腐乳，豆腐乳的营养价值有哪些？

提问时间：2020-10-10

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

腐乳中维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故能增进食欲，帮助消化。
腐乳还含有钙、磷等矿物质。

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