豆腐乳比腐肉都臭吃了会得病吗，有什么营养

豆腐乳一种食品，用小块的豆腐做坯，经过发酵、腌制而成，有“东方奶酪”之称，也叫腐乳、酱豆腐“南乳”或“猫乳。指导意见豆腐乳因其营养价值极高而素有“东方奶酪”之称。

忠州豆腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质（钙、磷、铁）、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等，具有健脾宽中、润燥、除湿等功效，常吃对预治高血压、动脉硬化、风湿病均有一定的作用