核桃怎么吃

核桃可以生吃，也可以炒用。多食核桃可以起到补肾，益脑，温肺，润肠的功效。核桃中营养丰富，富含膳食纤维，维生素e，锌，锰等微量元素。

核桃仁表面覆盖的褐色薄皮不应该剥掉，否则会损失一部分营养物质。核桃中的磷脂和蛋白是大脑最好的营养物质，对脑神经有很好的保健作用，可增强记忆力。

核桃仁富含油脂，具有很好的通便作用。