肝炎病人，尤其是慢性肝病病人，平时饮食应充分注意饮食中的营养平衡。多吃一些牛奶、奶制品、鸡蛋等富含蛋白质的食物。
加强维生素的摄取，多吃新鲜的蔬菜和水果。不要吃动物的肝脏，因为动物体内的各种毒素，大多要经过肝脏来处理，这样会加重肝脏的负担。
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