莲藕是一种营养价值比较高的食物，既营养又美味。藕与藕连接的部分，有很大的药用价值。具有生津止渴、化痰的作用，还可以益气补血，调和脾胃，很适合脾胃失调的人服用。
藕节还有止血的功效，可以促进体内的血液循环，达到活血化瘀的作用。
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