营养学：鲤鱼和西红柿能不能一块炖？

从营养化学理论知识分析，鲤鱼能和西红柿一起炖，不会发生不良化学反应。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；

每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

西红柿含有丰富的维生素，柿红素，与鲤鱼互补，利于营养，味道鲜美，预防疾病，利于健康，和孕育宝宝。