锌是人体必须的微量元素，是DNA聚合酶的必需组成部分，参加唾液蛋白构成，促进性发育等功能。儿童和婴儿是缺锌的主要人群，婴幼儿缺锌的表现如下：食欲减退、乱吃东西、生长发育缓慢、免疫力低下、指甲长白斑、视力下降等。
缺锌可以通过食用核桃、动物肝脏来补充。
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