因为老年患者消化功能降低,心血管系统及其他器官上都有不同程度的变化,因此对老年患者的饮食应有特殊的要求。饭莱要香老年患者味觉、食欲较差,吃东西常觉得缺滋少味。
回此,为老年患者做饭菜要注意色、香、味。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品,这些食品所合蛋白质均属优质蛋白,营养丰富,容易消化。
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