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食用油锅里烧到120度怎么看

我最近发现自己身体不舒服，心里很害怕，不知道该怎么办，想问下食用油锅里烧到120度怎么看？

提问时间：2020-01-28

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

肉眼看不到的。用油的燃点在300度多一点。冒青烟的再烧就要着火了（有时油中含水分也会冒的）如油中有水的话可以用小火慢慢加热，油不怎么有气泡就算水没了。
没有经验可不要单独操作。

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