问患者提问

您好.我知道胡萝卜炒着吃营养好,可每次炒的时候我都

您好.我知道胡萝卜炒着吃营养好,可每次炒的时候我都要放点醋,我认为这样能使胡萝卜中的维生素渗出,今天我听同事说,炒胡萝卜不宜放醋,否则会破坏维生素.请问是这样吗?究竟怎样炒菜最有营养?

提问时间：2020-04-11

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

病情分析：你好，胡萝卜主要含有胡罗卜素，胡萝卜素是脂溶性的意见建议：所以一般的话要用油烧就可以了，不需要加其他的，胡萝卜烧肉最好了，还有胡萝卜炒出来不要放太久不吃，不然营养都会流失的。

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