问患者提问

发芽的姜还可以吃吗

前段时间买的生姜，一直没有吃，今天拿出来都发芽了，想问问发芽的姜还可以吃吗？

提问时间：2020-02-02

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

一般姜发芽之后还是可以吃的，但是需要注意，发芽之后的姜里面的营养成分大量的流失，营养价值已经没有原来高了，所以虽然不会产生明显的毒副作用，但是一般建议还是少量使用。

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