河蚌怎么烧才好吃？

河蚌味道鲜美又具有清热解毒的功效，但是要想把河蚌做的美味，就必须在制作上掌握一些火候才行，不然河蚌做出来的效果就是又老又腥，就淹没了河蚌的鲜美了。

河蚌首先要去壳，把河蚌的肉放到高压锅内煮，再放入姜片可以起到去腥的作用。还有对河蚌进行翻炒的时候，可以适量的加入多一点的辣椒，才能让河蚌的肉质鲜辣美味。

对河蚌无论炒还是炖，都要用大伙，才能让河蚌不太老。