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颜色发青的土豆能吃吗

我最近买了几个土豆颜色有些发青，请问颜色发青的土豆能吃吗？

提问时间：2020-06-30

答医生回复

韩晓主治医师

三甲山东第一医科大学附属肿瘤医院消化内科

颜色发青的土豆不能吃，是含有一定的配糖生物碱，具有一定的毒分，如果不小心吃了发青的土豆会出现恶心呕吐甚至头晕的情况，如果过量服用还有可能导致瞳孔扩散，严重的情况下还会引发生命危险，一定要及时的去医院进行治疗。

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