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患者提问

我经常把纯牛奶带包装盒在开水里烫几分钟再喝,这种做

我经常把纯牛奶带包装盒在开水里烫几分钟再喝,这
提问时间:2020-05-22
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    病情分析: 可以烫一下,不宜长时间高温蒸煮。牛奶中的蛋白质受高温作用,会由溶胶状态转变成凝胶状态,导致沉淀物出现,营养价值降低。

    意见建议:70摄氏度的三分钟加热,消毒营养两不误,煮沸的牛奶中含有致癌的焦糖,钙质也会出现磷酸沉淀现象。牛奶加蜂蜜是非常好的搭配,有治疗贫血和缓解痛经的作用。

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