烫伤了，不小心把皮撕了

上上星期二烫伤的，简单冰敷后上上周日上了医院敷药包扎，两天换一次药换了一周。到了上周二，护士说我不用再来换药包扎了，已经干水了，周五拆药后再抹药几天就没事了，然后今天拆药后，我好奇手上的一些水泡破掉残余的皮，于是用手撕了下来，以下有图，（我烫伤的是食指和中指，白白的地方是我撕下来的地方，原本白白的地方上是黑色的像中指上的那种死皮，中指我没有撕掉皮）想得到的帮助：请问撕掉皮会不会有感染？能不能碰水？（我已经碰过了）能不能使力搬东西？