新鲜的羊脑中含有丰富的维生素C,脂肪、蛋白质等营养成分,具有补虚补脑,滋润肌肤,美容养颜,预防坏血病的功效,因为羊脑属于高蛋白,高胆固醇食物,如果经常使用可能出现血脂升高,胆固醇堆积会导致血脂高的,不宜多吃。
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