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患者提问

生吃豆类为什么会中毒

提问时间:2020-02-25
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    指导意见:豆类中含有皂素、抗胰蛋白酶、血球凝集素、生物碱等有毒物质,煮熟后这些物质会被灭活

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