问患者提问

河豚怎么去毒呢？

都说河豚有剧毒，稍微不注意就会毒死人的说，干的河豚要怎么吃才没有毒,想品尝河豚鱼干的美味，但又怕食品安全隐患。希望朋友把具体要怎么做的方法告诉我,还有河豚要去除那个部分才会没毒可以进行烹调，请好心的医生帮忙解答一下。想得到怎样的帮助:河豚怎么去毒呢？

提问时间：2020-06-23

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

河豚的毒性来自于血液和生殖器官、头部等，如果不彻底清除血液则可能会导致中毒,个人意见：烹调河豚需要非常专业的厨师才可以，一般清洗河豚需要去除头、鱼皮、内脏和血液，才可以进入烹调

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