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糖醋蒜腌制时间长，糖醋蒜腌制时间长，能吃吗？吃的时

糖醋蒜腌制时间长，能吃吗？吃的时候有营养吗？

提问时间：2020-02-08

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：你好，根据你的描述分析，如果糖醋蒜腌制的时间过长，这里面会产生一些亚硝酸盐，这些亚硝酸盐对身体有害。意见建议：建议你如果腌制的食品时间太长，就不要食用了，这样也是对你的身体负责，腌制的食品大多数营养价值不高。

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