蛋白质含量高于猪和羊肉,脂肪含量较低。可以长时间吃家禽和鱼。冠心病和肿瘤的风险明显降低。女性少吃猪、牛肉和羊肉,并补充家禽和鱼类的肉类摄入量,可以显著降低乳腺癌的发病率,吃鸡肉、鱼和肉通常具有延长寿命的优势。
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