激素根据其成分来分为两大类:蛋白类激素和类固醇类激素两大类。根据其分类,故含激素的食物很多,含高脂类和高蛋白类食物就属于激素类食物,如油炸食物、高脂肪肉类、动物的肉脏等,均属于含激素高的食物,尤其油炸肉丸及鸡肉等均属激素含量高的食物,都能令人发胖。
坚果类果实、豆类、蜂蜜等含类固醇比较高,属于激素类食物。还有目前食用某些饲料喂养的鸡、鸭、鱼、猪等,均属于激素类食物,某些动物再喂养时甚至喂有激素类药物,人食用均会导致发胖,严重的会导致小儿发育过快,甚至性早熟。
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