在切过大量辣椒后，手受到刺激，疼得厉害，有什么？在

病情分析： 你好，切完辣椒后，手像被火烧了一样疼，火辣火辣的。这时，有些人会用冷水冲洗，但这只能稍微缓解疼痛，不能彻底解决问题。

其实，可以用涂抹酒精、食醋，热水洗手等方法去除辣味。意见建议：辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微扩张，导致皮肤红、发热，并加速局部的代谢率。

同时，还会刺激觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。