生姜、陈皮煮鱼肚。好东西多的,建议吃鱼肚。花胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成,富有胶质,属于“海八珍”之一。
鱼肚可分鳕鱼、黄鱼肚、毛鲿肚、鳝肚(海鳗)等。鱼肚花胶种类多,顶级的正宗黄花胶和百花胶,黄花鱼肚有很多名称。鱼肚具有滋阴助阳、固肾培精之功效,对肺肾虚弱、气血亏损的人等均有功效。
广东人一直把花胶看作是很有营养价值的汤料之一。但是要注意,花胶有补益作用,消化力弱者多食易寒滞,或者使用时可加山楂、陈皮等。
新鲜的、普通的鱼肚也好,经济实惠。山楂山楂对心脏病特别有益,也有助于治疗失眠、神经过敏、消化不良和胃胀等问题。山楂果实有助于抵抗癌症。
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