自制米酒放冰箱两年，可以加热冲

问题分析：您好，很高兴回复您的问题，不建议再喝了。指导建议：米酒放置很久变酸了就不能食用了，否则会影响身体的健康，建议酿制的米酒最好能在3~4天内食用完。

米酒变酸，是因为保质方法不正确，通常米酒是装入容器里放在通风阴凉处存放。米酒变酸是因为放置时间一长，一些腐败类细菌繁殖，最终在酒内产生了乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸。

因此喝起来就会觉得酸酸的。