随着婴儿逐渐长大,所需的营养多了,蛋白质的需求量也增加了,故要及时补食鱼类,为婴儿断奶做准备。鱼肉细嫩,鱼肉蛋白仅次于牛乳的蛋白质的质量,所含有的氨基酸比较完善,其氨基酸组成的比例与婴儿的需要亦比较接近,符合婴儿生长发育的需要,是生理价值很高的动物性蛋白质。
鲜鱼肉、鱼粉可以起到替代乳类的部分蛋白质的作用。(1)制作鱼泥将从市场买来的鱼,去鳞、鳃,取出内脏、洗净。将鱼肉放入锅内,加水适量,加少许盐、葱、姜、料酒,用微火煨30分钟后取出,去骨、刺,剩下的鱼肉捣碎、搅烂,即成鱼泥。
也可以把洗净的鱼装入盘中,加上述的调料,上锅蒸20~30分钟后取出,去骨去刺,留鱼肉,用勺背碾成鱼肉泥。(2)鱼泥的食用法6个月的婴儿可开始吃鱼泥,因婴儿从未吃过鱼肉,初次吃4~6克,可以单以鱼泥加开水调成糊状喂食,也可以把鱼泥加入米糊中调匀喂食,或调入稀粥中食用。
3~4天后无反应,可增加量,逐渐加至10~15克。间隔3~4天适应后,慢慢再加量。增加量的多少主要根据婴儿食欲及粪便形状。
只要无不良反应,就可适当增加。我家宝宝小时候都是买塘角鱼清蒸给他吃,该鱼只有中间一根刺骨,在头下面刺多点,蒸好后,我们把肉分出来给宝宝吃,比较方便,宝宝也喜欢吃.宝宝快两岁后,都是我们吃一样的鱼,只是吃前我们把刺挑出来。
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