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用切过生猪肉的刀和菜板切蔬菜会不会有问题？

用切过生猪肉的刀和菜板切蔬菜会不会有问题？如题，切完生猪肉的刀和菜板直接切蔬菜了，而且蔬菜貌似炒的也不是很熟，会不会有寄生虫什么的？肉是在超市买的里脊。

提问时间：2020-02-24

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

一般生熟刀板要分开使用，否则容易患寄生虫病。切需要经过加热的食材的刀板可以通用，切不需加热可直接入口的食材的刀板可以通用。
你切完生猪肉的刀和菜板直接切蔬菜了，如果此蔬菜是不加热而直接入口的，则有可能会感染寄生虫。

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