有人说海参与牛奶同食会相克，不。

健康指导：你好，同食会影响海参营养的吸收。海参不宜与甘草酸、醋同食。中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。

可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。

海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

海参不可遇西红柿、葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，而这些水果中含有较多的鞣酸，海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，同时食用会出现、恶心、呕吐等不良反应。

牛奶、木瓜等营养同样丰富的食物，会抵制了海参营养元素的吸收。