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含亚硝酸盐类植物性食物中毒发病原因？

我叔父是一名建筑工人，经常在外边干活凑合吃饭，前几天突然出现呕吐、头晕，就赶紧去医院抽血检查，医生说他平时吃饭不注意，现在患上了含亚硝酸盐类植物性食物中毒。

提问时间：2020-04-17

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

呕吐、头晕是含亚硝酸盐类植物性食物中毒的症状。指导意见你好。新鲜腌制咸菜或变质陈腐的韭菜、菠菜、卷心菜、萝卜、莴苣等含有较多的硝酸盐。
用这些食物会导致含亚硝酸盐类植物性食物中毒。

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