饮食原则1去除致病因素:对症治疗卧床休息;大量呕吐及腹痛剧烈者应暂禁食.2大量饮水:因呕吐腹泻失水量较多宜饮糖盐水补充水和钠并有利于毒素排泄;
若有失水酸中毒应以静脉注射葡萄糖盐水及碳酸氢钠溶液.3流质饮食:急性发作期最好用清流质如米汤藕粉去核去皮红枣汤薄面汤等;
以咸食为主症状缓解后渐增加牛奶蒸蛋羹等.然后再用少渣清淡半流质饮食继之用少渣软食.若伴有肠炎腹泻腹胀应尽量少用产气及含脂肪多的食物如牛奶豆奶蔗糖等.4饮食选择:病情好转后可给予少渣半流质饮食继而用软食.伴肠炎腹泻应减少脂肪少用或不用易产气食品如牛奶豆浆蔗糖等食物.少量多餐每天5-7餐每餐宜少于300ml.5食谱举例;
少渣清淡半流质饮食(见表)少渣清淡半流质饮食参考食谱富强粉125g粳米225g肉松20g牛奶250g白糖20g鸡蛋100g豆腐150g青鱼75g豆油25g盐6g总热能8.60MJ(2057.3kcal)氮:热能1:165.71P/S比值1.26.糜烂性胃溃疡饮食禁吃一切对溃疡面有刺激性的过酸和过甜的食物如辣椒生葱生蒜浓缩果汁咖啡酒浓茶等.另外胃溃疡病人还应戒烟因为烟草中的尼古丁能改变胃液的酸碱度扰乱胃幽门正常活动诱发或加重溃疡病。
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