西葫芦包子的做法是什么？

西葫芦包子做法很简单，表皮和一般的包子类似，关键是要把馅做好。你可以在醒面的时候作馅儿，先把鸡蛋打匀加一点盐和料酒，这个时候把锅烧热倒一点油，在锅里一边倒蛋液一边用筷子搅动，把鸡蛋炒散，放着备用。

这个时候把准备好的西葫芦，洗干净擦成丝，撒少许盐，杀出水分，然后把水分挤干加一点油和花椒粉，再把准备好的鸡蛋或者可以加一点虾皮，搅拌均匀以后就是馅儿了。