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电饭锅煮黑米粥一定要泡吗

我想自己熬制黑米粥，养养头发，用电饭锅煮黑米粥必须要泡才行吗？

提问时间：2020-04-28

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

电饭锅煮黑米粥需要提前泡一下的，由于黑米的外层有一层坚硬的种皮，特别难煮烂，把黑米浸泡后再煮，更容易煮熟，其口感也会更加软烂粘稠。
熬黑米粥的时候,先大火烧开,然后用小火慢慢熬,这样熬出的黑米粥香味更浓,而且营养也比较容易被吸收。

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