石耳是一种真菌，石耳中所含有的石耳多糖具有抗凝血的功效，可以防止血栓的形成。具有清热解毒的功效，可以清除肺热，用来治疗膀胱炎、肠炎、痢疾、支气管炎有着良好的功效。
具有降血糖的作用，可以用来治疗胃溃疡或者是十二指肠溃疡。具有防辐射的作用以及抗癌的功效。
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