这种牛肉最好不吃，因为夏季长时间高温，是细菌在肉类上繁殖最快的环境。肉类在高温状态下放置，几小时细菌就会成倍增加。
牛肉此时易发生变质现象，如果食用的的话可能引发肠胃炎或食物中毒。在夏季，肉类没有及时食用最好放冰箱储存。
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