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问患者提问

请问专家：发芽的板栗是否还可以吃？

前期用沙埋藏的板栗发芽了，请问专家它是否有毒？还能不能吃？

提问时间：2020-04-08

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：板栗在潮湿的环境中发芽容易滋生黄曲霉菌，而这种细菌不仅可以导致胃肠炎的发生，还有致癌的作用，如胃癌、肝癌的发生都与其有关联。
意见建议：建议不要食用，就是把发芽的部位祛除了也不能食用。

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