能喝的。刚泡出来的茶水，基本上呈现黄绿色，因为茶叶中的茶黄素被浸泡出来，这是一种抗氧化物质，可以预防多种心脑血管疾病。
隔夜茶茶汤的颜色由黄绿色变成黄红色，虽然变成了茶红素，但是其抗氧化能力却没有发生变化。
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