买的是养蜂人的，未经加工，蜂蜜的味道是酸的，一般不能再食用。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。
一般不会发酵变酸。
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