芋头长芽了能吃吗？

芋头长芽了能吃，对身体来说不会造成太大的影响，通常只是土豆发芽以后会产生毒素是坚决不能吃的，不少的植物发芽以后还是很好吃的，比如豆芽，或者是花生芽在发芽以后还能够做比较可口的饭菜，芋头发芽以后并没有毒素的产生正常使用就可以了，芋头在选择食用时，要观察芋头是否新鲜，要观察芋头的整体完整性和大小，而且在选择时尽量选择芋头大小匀称或者是没有伤口的比较好。