鲜核桃里有丰富的维生素，是在秋天成熟核桃仁的营养价值，核桃仁营养价值高，并具有补气、养血、润燥、化痰、利三焦、润肺等药用价值。
9月上旬核桃成熟，11月上旬落叶，果实育期123天。一般新的核桃，颜色会比较鲜艳。
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