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患者提问

包子面可以怎么活啊?

我家里买了一个比较大的蒸笼,我打算用这个蒸笼来蒸包子吃,但是我以前没有做过包子面,那么包子面到底应该怎么做呢?
提问时间:2020-02-08
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    做包子的时候选择合适的面粉很重要,做出来效果最好的就是中筋面粉。另外在做包子面的时候发酵也很重要,如果发酵不好包子就会不够松软。

    发酵的时候最好是选择使用老面发,而且在和面粉的时候可以适当多加一些水。包子皮当中含有一定量的糖类以及维生素等物质,能够提供人体所需要的热量。

    而包子馅大多是肉类加蔬菜的组合,其能够平衡肉以及菜的酸碱性,使其更容易被人体吸收。

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