高温加热核桃油对身体不好吗？

在食用核桃油的时候，跟其他油类是不一样的，其他油类可以高温加热，这样还可以杀灭里面的有害物质，但是核桃油如果高温加热，就有可能会丧失核桃油的营养，所以炒菜的时候用核桃油，千万不要高温加热，建议食用时最好不要高温加热，尽量选用低温烹调的方式，如需煎炒，也可用低温烘焙来代替，也可以用来凉拌或涂面包片等，以便最大限度地保持其健康作用。

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