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馒头与面包之间存在什么差异

我想做一些面包,和馒头。想了解一下馒头与面包之间有什么差异呢?
提问时间:2020-02-12
答医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    这两者的成分有着很大的差异。馒头主要是以面粉为主,再加入一些酵母进行发酵,不添加其他的配料。面包就不同了,其除了有面粉之外,还存在有奶粉、鸡蛋、黄油等辅料,由此看来,馒头的成本要远比面包低廉。

    不同的配方此时所要求的揉面程度和手法都不一样两者吃起来的口感也是不一样的。面包要更容易促进人的食欲,而馒头则较容易产生饱腹感。

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