醋可以开胃，促进唾液和胃液分泌胃酸，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积。因此，醋喝多了会增加胃酸的浓度，因此会引起胃酸的。
适量饮用对一些原本胃酸分泌较少的人有一点帮助，不过，消化道功能正常的人就不必刻意喝醋来增进消化。
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