黄冰糖主要是多晶冰糖，没有二氧化硫漂白，没有经过脱色处理，甘蔗含量相对比较高，可以有效的宣肺、化痰、止咳、补中益气，还可以起到滋补体内气血的作用。
白冰糖是单晶冰糖，因为经过脱色处理，所以甘蔗含量相对黄冰糖要少一些，主要是具有润肺止咳、清热解火的功效。
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