瓜子是酸性还是碱性

你好，这个情况是没有固定的一个说法说瓜子是酸性食物或者碱性食物的。因为判断食物的酸碱性是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。

指导意见但是瓜子含丰富的脂肪油，其中有多量亚油酸、尚有磷脂、β谷固醇等甾醇，又含蛋白质、糖类和柠檬酸、酒石酸、绿原酸等有机酸及胡萝卜素等的。

所以这个情况不好具体说明其酸碱性的。如果是炒制的瓜子建议不要吃过多容易上火的。如果是烘焙的一个情况下适当吃一些补充亚油酸以及一些其他的食物补充不到的营养素对身体还是有利的。

其他的坚果类食物也是如此的。