酸萝卜具有开胃、软化血管、补充营养、降低胆固醇等作用，但是也不能经常的食用酸萝卜，经常食用会给胃肠带来一些刺激，可能会引起胃肠道的疾病。
一些脾胃虚弱的患者以及婴幼儿是不可以食用酸萝卜的，以免造成胃肠道的损伤。
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