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一颗鸡蛋有多少蛋白质

我平常很喜欢吃鸡蛋，因为我听说鸡蛋含有很多的蛋白质，一颗鸡蛋大概有多少蛋白质呢？

提问时间：2020-03-24

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

一个鸡蛋重约50克，含蛋白质约7克。鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7％。

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